2020年04月03日

冷凍野菜

野菜って冷凍できるんです❗️

知ってるよー、という人もいると思いますが、私はやったことがなく、今回の、ロックダウンの可能性など考えて、冷凍野菜というのをやってみました。

○きのこ
逆に栄養価が上がるらしく、調理もいつも通りで、オススメ

○葉物野菜
冷凍のままスープに入れたりするのですが、変色するのが早い。味は大丈夫。

○人参
しゃきしゃき感を出そうと思うとダメかも。
火の通りが早く、さっと炒めるだけで調理完了。便利。

マッシュポテトも冷凍できるらしく、挑戦しようと思ったのですが、作ったそばからおいしー❗️って冷凍する前に食べられちゃいました。

また次回。



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いつも、今に必要な情報をシェアしてくださる蓮
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2020年04月02日

ちまちま備蓄

先月あたりから、ラブスピースでは、蓮を筆頭に、どんな食材が備蓄に向いているか、保長期保存の仕方、どこのスーパーにどんな商品があるか、などなど、みんなで情報提供しつつ備蓄してきました。

持ち帰れる量に限りがあるので、いつもより少し多目に購入で、何とか1ヵ月分は確保。
缶詰、レトルト、玄米、調味料。
世の中が混乱しても、食事が確保されれば、ひとまず安心。

私はしたことが無かったのですが、野菜って生で冷凍保存できるのですよ。

色々勉強してます。
備蓄も探究です。



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